Menú: del 5-7 de Septiembre 2025

~Menu Para Todo Dia~

Sándwich Artesanal de Pan Plano a la Parrilla  “Flatbread”– 350 mxn

(Elige entre Cordero, Pollo Orgánico o Vegetariano)

Hecho con nuestro pan de masa madre orgánico, preparado en casa. Lleva hojas verdes, jitomate heirloom, aguacate y mayonesa de chipotle casera.

Incluye 1 guarnición: papas al ajo con hierbas o ensalada de vegetales.

Plato de Mini Brochetas a la Parrilla (GF) – 300 mxn

Macerado lentamente por días con nuestra mezcla especial de ajo, citricos y hierbas.
Incluye 3 mini brochetas (elige entre Cordero o Pollo Orgánico).

Incluye 1 guarnición: papas al ajo con hierbas, verduras salteadas o ensalada de vegetales.
 

Tazón Abundancia Ancestral (Vegano / GF) – 300 mxn

Un bowl nutritivo con granos ancestrales, vegetales de temporada, granos de elotitos asados, aguacate, acompañado de tortitas de verduras, col morada encurtida y salsa cremosa de tahini.

Tapas de Alquimia – 200 mxn

• Papas machacadas y doradas con ajo y hierbas finas– Con nuestra mayonesa casera de chipotle (GF)

• Verduras Asadas – Recién salidas del fuego, directo del huerto (Vegano, GF)

• Ensalada de Verano – Hojas verdes, pepino, verduras de verano y vinagreta de hierbas casera (Vegano, GF)

• Tortitas de Verduras – Tortitas de verduras de temporada y harina de garbanzo, selladas en sartén hasta quedar crujientes. Servidas con aguacate, col encurtida y aioli de chipotle o salsa tahini. (Veg, GF o Vegano sin aioli)
• Tazón de Frutas de Temporada – Fruta fresca orgánica (pregunta cuáles hay hoy).

~Brunch de Fin de Semana~

(Sábado y Domingo • 10am a 12pm o hasta que se agote)

Sándwich Donut Cristo de Desayuno 200mx
Nuestra donut de masa madre, ligera, consciente y deliciosa, bañada en una mezcla de pan francés, relleno con huevos orgánicos revueltos, pavo orgánico en rebanadas y queso cheddar orgánico, terminado con un toque de azúcar glass y acompañado de frutas de temporada. Dulce, salado… ¡y espectacular!

Sándwich de Desayuno en Flatbread 200mx

Huevito revuelto orgánico, queso derretido, aguacate, jitomate criollo, hojas frescas y aioli de chipotle sobre nuestro flatbread de masa madre.
(+100mx con papas al ajo y hierbas asadas como acompañamiento)

Superfood Harvest Bowl 250mx

Quinoa, trigo sarraceno y arroz integral cocidos en leche de coco, servidos en un tazon de coco artesanal con fruta de temporada como frutos rojos, higos, plátano y más, finalizado con hemp, chía, semillas de calabaza y nueces, Maya Cacao nibs, y el toque final con crema de coco o kéfir, y un toque de miel cruda o maple.

(Veg o Vegano sin Kefir o miel)

~Dulcecito / Postre~

Donas de masa madre 35mx
A elegir: salsita de cacao artesanal Maya hecho en casa, cacao con coco o azúcar con canela.
(Disponibilidad limitada)

Bebidas Caseras y Elixires Herbales

• Agua Fresca de Piña y Pepino –Refrescante y súper hidratante, con limón y menta fresca del huerto. 75 mx
• Té del Jardín Sagrado — Infusión sanadora con hierbas, flores y frutas de temporada, directo del jardín + plantas nativas (frío o caliente). 75 mxn
• Soda de Frutos Rojos – Refresco fermentado de forma natural con frambuesas, zarzamoras, moras azules y fresas- todo local y orgánico, preparado con jengibre y hierbas aromaticas .110mx

• Soda de Piña —Suave, refrescante y con un toquecito de especias 110 mx
• Kéfir de Leche Yogurt — ponderosa fuente de probióticos para el cuerpo y alma (Pregunta por el sabor del día) 120mx.

• Café Cold Brew – Café artesanal de Chiapas – Orgánico, aromático con notas frutales, infusionado en frío por 18–24 horas, servido con hielo. 85 mx

• Café de Olla – Café orgánico de altura de Chiapas, servido caliente o frío, infusionado con canela y piloncillo. 85 mx

Disponible para comer en nuestra mesa sagrada o llévalo a casa. Nutre tu cuerpo, mente y alma.

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¡Aviso importante!
Por ahora, nuestras hogazas de masa madre orgánica están en pausa mientras reconstruimos el horno.
¡Pero tienes que probar nuestros flatbreads de masa madre!
Están hechos con nuestro yogurt casero, muy nutritivo, saludable... ¡y están super deliciosos!