Menu

~Menu Para Todo Dia~

Sándwiches Artesanales a la Parrilla con Pan de Masa Madre Organico
Lleva queso derretido, tomates heirloom, hojas verdes del huerto frescas, aguacate y chipotle aioli.

• Pechuga de Pavo - 310 mxn
• Cordero a la plancha - 350mx

*Sándwich de queso derretido a la parrilla 230 mx 
Incluye 1 guarnición

 *Opcion de guarnicion: papas a la plancha con ajo y hierbas o Vegetales salteados.

Sandwich Veggie Mediterraneo 310mx

Alcachofas baby, olivos, pimientos, cebollallitas y champiñones asaditos, tomates heirloom, aguacate, hojitas verdes del huerto, aceite de olivo con hiervas y ajo, hummus y queso derretido (Veg) o ( Vegano sin queso)

*Opcion de guarnicion: papitas a la plancha con ajo y hierbas finas o Vegetales salteados.

Plato de Mini Brochetas a la Plancha (GF) 350 mxn


Macerado lentamente por días con nuestra mezcla especial de ajo, citricos y hierbas.
Incluye 3 mini brochetas (elige entre Cordero o Pollo Orgánico).


Incluye 1 guarnición: Incluye 1 guarnición: papas a la plancha con ajo y hierbas o Vegetales salteados.

Ensalada Ancestral de Granos y Vegetales del huerto (Vegana, Sin Gluten)

Media: 220 mx | Completa: 320 mx

Una cama de hojas del huerto — kale, lechuga bib, mostaza y otras hojas verdes de temporada — acompañada de granos ancestrales, tomates heirloom, pepinos persas, camote rostizado, garbanzos, vegetales de la huerta a la plancha y rábano sandía.

Coronada con rebanadas de aguacate y terminada con nuestro aderezo cremoso de tahini hecho en casa.

Sopa del Dia Orgánica (Vegano, GF) Ch: 150 mx Gr: 220 mx

Simple, nutritiva y reconfortante.

(pregunta por ella)

 
~Tapas de Alquimia~
• Papas machacadas y doradas con ajo y hierbas finas– Con nuestra mayonesa casera de chipotle (GF)
(200mx) (½ orden 130 mx)
• Verduras Asadas – Recién salidas del fuego, directo del huerto (Vegano, GF) (200mx) (½ orden 130 mx)
• Tabla Alquimia Tabla de Degustación Artesanal: Degustación de temporada con una selección de ingredientes de nuestra cocina — destacando nuestro pan orgánico de masa madre,
queso untable casero y una variedad rotativa de bocados artesanales. Perfecto para acompañar nuestras bebidas artesanales. (350mx)

~Brunch de Fin de Semana~

(Sábado y Domingo • 10am a 12pm o hasta que se agote)

Sándwich de Desayuno 210mx

Huevitos orgánicos de nuestras gallinas felices revueltos o fritos, queso derretido, aguacate, tomates heirloom, hojitas verdes del huerto y chipotle aioli en pan de masa madre hecho en casa. Agrega una guarnicion (+100mx con papas al ajo y hierbas asadas como acompañamiento)

Tostadito de Aguacate & Huevo – 195mx

Rebanada gruesa de Pan de masa madre orgánica tostadita con queso Ricotta Ramonetti cremoso, rebanadas de aguacate fresco.

Terminada con un huevito de gallinas felices estrellado o revuelto, coronado con pedacitos de camote asado, mayonesa de chipotle casera.

Un favorito del brunch bajacaliforniano.
Agrega una guarnicion (+100mx con papas al ajo y hierbas asadas como acompañamiento)

Pancakes de Arándanos Azules de Masa Madre 280mx

Acompañados con una salsita de cacao hecha con crema de coco, mantequilla y piloncillo, al igual que un poco de miel de maple y frutos rojos. Coronados con fruta fresca de temporada.

(pregunta la disponibilidad por que se terminan pronto)

~Bebidas Caseras y Elixires Herbales~

Aquas:
• Agua Fresca de Piña –Refrescante y súper hidratante, con genjibre, limón y menta fresca del  huerto. 85 mx

Burbujas:

• Soda de Frutos Rojos – Refresco fermentado de forma natural con frutas locales de temporada y cítricos, jengibre y herbas del huerto
120mx vaso 12oz. | 160mx 16oz. | 285mx 32oz..

(presentaciones para llevar a casa se agregara el costo de la botella o garrafa, el cual sería un depósito retornable)

Kefir:

• Kéfir de Leche Yogurt – Poderosa fuente de probióticos para el cuerpo y alma. (Pregunta por los sabores del día)
120mx vaso 12oz. | 160mx 16oz. | 285mx 32oz.

(presentaciones para llevar a casa se agregara el costo de la botella o garrafa, el cual sería un depósito retornable)

Café/Cacao/Tè
• Té del Jardín Sagrado – Infusión sanadora con hierbas, flores y frutas de temporada, directo del jardín + plantas nativas (frío o caliente) – 85 mxn
• Cacao Ancestral Con especias mayas, canela y piloncillo 135mx
• Matcha Alquimia: Mezcla cremosa de té verde matcha con crema de coco Frío o Caliente 135 mx

• Café Cold Brew – Café artesanal de Chiapas – Orgánico, aromático con notas frutales, infusionado en frío por 18–24 horas, servido con hielo. 95 mx

• Café de Olla – Café orgánico de altura de Chiapas, servido caliente o frío, infusionado con canela y piloncillo. 95 mx


Disponible para comer en nuestra mesa sagrada o llévalo a casa. Nutre tu cuerpo, mente y alma.

Síguenos en:
FB
Instagram